アメリカンBBQスクールについて AMERICAN
BBQ SCHOOL

開催予定スクール

SCHOOL開催情報

母の日にトロイソースでオムライスをどうぞ

今年の母の日はいつもより少し特別かもしれません。   学校も既に2カ月休校が続き、子ども達も家にい……

SCHOOL開催情報

オンラインBBQスクール開催しました!

SCHOOL開催情報

ハンバーガーを大きな肉から作ってみよう!

『おうち時間』が長くなった今、 今までやったことがない事に挑戦して……

日本初アメリカンBBQスクール

パスポートなしで学ぶ、本物のBBQを味わう!

本場アメリカのプロ向け技術と理論に基づきながら『実践型で誰でも簡単に楽しく美味しいBBQができるスキル』を身につけられる日本初唯一のアメリカンBBQスクール。
アメリカ伝統文化を通じて、いつもの肉を絶品にする秘伝の技とゆったりとした贅沢な時間を過ごすライフスタイルを知ることであなた自身もあなたの周りの大切な家族や友人も幸せになるヒントを見つけませんか?

空の下でゆっくり火とスモークの香りに癒されながら心身共にリフレッシュし、腕を振るった料理を囲んで家族や友人と語らいながら過ごす有意義な休日は週明けの質も向上させることでしょう。
お腹も心も満たされる素敵な趣味に出会い、人生が変わった!という声が多く寄せられています。

Troy’s American BBQ Academy

プロが教えるBBQのテクニック

普段の食材がまるで一流シェフが手間暇かけて作った様な、やわらかで味わい深い一皿になる。どんな高級なレストランより、贅沢な時間が味わえる。そんなプロの技を学べる、日本初、そして唯一のBBQ専門スクールです。

料理が苦手なパパでも買ってきたままの塊肉をそのままグリルに入れるだけの簡単調理から挑戦してみませんか?蓋を閉めてじっくり焼くスタイルのBBQは手軽なのに食材をとびきり美味しくし、食べた人をきっと驚かせることでしょう。肉嫌いの娘がパクパク食べるようになった!野菜が苦手だった息子の好き嫌いがなくなった!赤みの肉も柔らかくなり、じっくり焼く間に余分な脂も程よく落ちてヘルシーに食べられ健康的!85歳の祖父がナイフとフォークを放さず全部食べた!などなど参加者さん自身も嬉しい体験をされている様子。

LOW&SLOW(ローアンドスロー)のテクニックを学び、本物のバーベキューを身につけ、美味しく健康でココロもカラダも豊かになる充実したライフスタイルを送る家族が増えることが私達の願いです。

BASIC COURSE ベーシックコース

[ 各コース 3時間半程度 ]

アメリカンBBQの基本の調理法を習得する3回の実践型体験コース
全講座講師のサポート指導&受講者のBBQ実践と実食あり
この基礎を押さえておけば、自分オリジナルのアレンジができる!

1dayスクール

アメリカンBBQの歴史、グリルの機能、美味しさの秘密を知り、実践型で直火と非直火を体験しながらスモークBBQチキンとハンバーガーを作って、1日でアメリカンBBQの基本を習得できる講座

スパイス&ソース講座

アメリカンBBQの味の基本となるThree Layer(スリーレイヤー3層)【スパイス・スモーク・ソース】を自分で作り、自分でアレンジしたオリジナルのスパイスとソースを使ってアメリカンBBQを体験する講座

スモーク&インジェクション講座

Three Layer(3層)の内の1つ【スモーク】をBBQプロスキルのインジェクションを使用し、数種類のスモークの味の違いを楽しみながらアメリカンBBQを体験する講座

※各1講座のみの参加可能
※3講座通して受講した方には卒業式と修了証の授与

修了式の様子

ADVANCED COURSE アドバンスコース

[ 各コース 約4時間~ ]

ベーシック講座卒業生(または修了レベル)を対象とした上級者向けコース
アメリカンバーベキューの基本(温度調整やスモークの扱い)を習得したあなた
いよいよ憧れのBigミートに挑戦するチャンスです!レパートリーを増やし大切な人を喜ばせましょう

American BBQ MEAT講座

スペアリブ・プルドポーク・ブリスケット講座等

GRILL講座

グリル直火を使った各種アレンジ料理講座

PARTY講座

BBQ料理と共に前菜やデザート等のおもてなしパーティー料理講座

OTHER その他

短期集中型プロ向け講座

コンテストレベルのJr.BBQマスター講座等

各種企業様イベント向け講座[注目の人気講座!]

1dayスクール/親子BBQスクール/アウトドアリビング講座他

レシピ動画を公開中!

Weber Country Manager -Japan Adam Hall

ウェバー ジャパン代表
アダム ホール氏

Troy’s American BBQ is a great venue to buy a Weber grill!
Troy’s understanding of BBQ is fantastic, service is amazing, and with the ability to have a class and learn about your grill and become a grill master – it is a wonderful venue to shop at.
トロイズアメリカンバーベキューはウェバーグリルを購入する際、非常に高い価値があります。トロイのバーベキューの知識はファンタスティックで、素晴らしいサービスが受けられます。トロイからクラスの受講ができ、あなたのグリルの使い方が学べ、あなたがグリルマスターになれます。
買い物をするのに最高なワンダフルバリューなお店です。

卒業生の声

『宝の持ち腐れになるところでした!』

本格的なBBQをやりたかったのでウェバーは買うつもりでした。
トロイさんに習って正しい使い方や面白さをちゃんと分かってから購入。
もしスクールで学ばなければ蓋無し焼肉だけしてました(笑)
奥さんの友達から美味しさにビックリされ、家に集まる人が増えそうです!
早く次のコースを受けてレパートリーを増やしたいです。
(ベーシックコース卒業)

『BBQはもうライフスタイルです』

アメリカンな家にweber のある暮らしを思い描き家づくりをしました。
何もない休日は午前中からグリルに火をつけ肉を入れ、スモークしている間に家庭菜園やガーデン作り、子ども達と遊びながらのんびり過ごしています。
できあがったら家族で夕食に食べる。これが最高ですね。
(ベーシックコース卒業+アメリカンミート講座修了)

過去レポート

BBQスクールはRiverside Club、他の場所でも開催しています。スクール開催情報をチェック!

湘南の【へいわ酒店】さんで開催

アメリカのクラフトビールを湘南で広げているへいわ酒店さん。
クラフトビール文化を知ってもらうのにBBQを毎週の様にイベントとして開催しながらビールと一緒に楽しみ方を伝授されています。
食通の方も多いのでスパイスチャレンジを組み合わせて1DAYスクールを開催。
常連さんがたくさん参加してくださり、美味しいクラフトビールを飲みながら快晴の湘南でのBBQスクールは最高に気持ちがよく、一体感のある想い出深いスクールになりました。 

お笑いコンビ【デラスキッパーズ】さんも体験

ラジオ番組のコーナーで1DAYスクールを体験いただきました。
『お肉大好きのトシボーイ』さんが口いっぱいに肉を頬張ったところに町田さんが話しかけ、喋られないところをスタジオから突っ込まれる(笑)終始柔らかで温かいお二人と他の参加者の皆さんも和気藹々と楽しい一日を過ごされました。
その後、トロイが他のイベントで出店中も収録に来られていたデラスキさんはブースに立ち寄ってお話しくださり、その優しさにお2人のファンの多さがうかがわれました。

アメリカDIY用品・ハワイアン雑貨店【STOCK】さん(名古屋市名東区)で開催

ハワイやアメリカの雰囲気とオーナー夫妻のお人柄で大人気のストックさんで1DAYスクール&スパイス講座を開催。オシャレなサーファーのお客様は皆さんバーベキューの楽しみ方をよく理解して下さる方が多い様に感じます。
自然とゆったりとした時間、豊かな休日の過ごし方を体感しているからでしょうか。この日も素敵な店内とガレージをお借りしてのスクールは、参加者の皆様常時ご機嫌で笑顔が溢れる休日となりました。その後も毎週サーフィン&BBQを愉しんで下さっている様です。